|
|
Walnoten Rolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr filodeeg (baklava)
500 gr. fijn gehakte walnoten
500gr. suiker
150 gr boter
1 koffiekopje bloesemwater (anthonero)
1 el kaneel / 1 kaneelstokje
1 flinke kop water
1 citroenschil.
Voorbereiding:
Bereiding siroop:
resterende suiker en het kaneelstokje in het water tot een siroop koken, aan het eind de citroenschil toevoegen. Siroop wat af laten koelen en zeven.
Bereidingswijze:
Noten hakken tot ze zeer fijn zijn en ze in een schaal mixen met 4 eetlepels suiker, het bloesemwater en de kaneel.
Elk blad filo in 4 repen snijden.
Elke reep met boter bestrijken, vullen met een lepel vulling en oprollen als een sigaar, uiteinden vrijlaten. Uiteinden licht dichtdrukken. Herhalen tot filo en vulling op zijn. Schik alles in een geoliede schaal en plaats het gedurende 15 - 20 minuten in een 180 graden hete oven.
Rolletjes een voor een goed in de gezeefde afgekoelde siroop dompelen en ze op een schaal schikken. Laat enkele uren staan, zodat de siroop er goed kan intrekken.
|
|
|